上两碗面：炸酱面、牛骨菜浇面

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发表于 2014-5-6 07:25 | 只看该作者

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上两碗面：炸酱面、牛骨菜浇面

炸酱面，配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、烫过的大头菜丝、蛋丝、肴肉，自己炸的酱，偷懒没有自己擀面

做了牛棒骨炖菜，剩下的用来浇面，太好吃的有没有！

谢谢大家！！

感受

dragonRider

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2^#

发表于 2014-5-6 08:02 | 只看该作者

Richman要开面馆，你们可以合伙啊！

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发表于 2014-5-6 08:09 | 只看该作者

回复 2# dragonRider

谢谢！！他就是说着玩的，我做的都是适合自家口味的，开餐馆可就不一样了，大师傅可是个技术活呢，呵呵~~

dragonRider

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4^#

发表于 2014-5-6 08:26 | 只看该作者

回复 3# 秀秀

我觉得开面馆应该更简单吧，只要烧上一大锅菜就行。客人来的时候，把面下好，然后浇上菜就可以了吧？

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发表于 2014-5-6 09:35 | 只看该作者

本帖最后由秀秀于 2014-5-7 07:08 编辑

回复 4# dragonRider

开餐馆不能只做一种面吧，那食客太有限了啊，就是中国人南北食客的口味也是天差地别的呢，更不要说老外了。

不太懂做生意，觉得开餐馆的都是能耐辛苦的人。

dingdindin

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发表于 2014-5-6 11:16 | 只看该作者

看着就好吃，那个酱汁是怎么调的？那些蔬菜菜得好细，刀工真不错

maggie

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发表于 2014-5-6 11:24 | 只看该作者

你太厉害了。
手艺好还勤快。

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发表于 2014-5-6 11:29 | 只看该作者

回复 6# dingdindin

谢谢！！

炸酱我是每样酱用一点：北京干黄酱、白、黄两种味增、花生酱、豆豉酱，所有酱加水混合搅成稀糊糊。

先把茄子去皮切小粒用多点油小火炒软出锅，再放油炒香肉末，加入酱糊糊和茄子，小火慢慢煮透就好了。

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9^#

发表于 2014-5-6 11:30 | 只看该作者

回复 7# maggie

谢谢！！饭是要每天吃啊，呵呵~~

richman11373

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发表于 2014-5-26 11:07 | 只看该作者

秀秀，会做龙虾面吗？如果我吃了觉得好，我们就开龙虾面店。做全拉斯维加斯最好吃的龙虾面店好不好？

大wsj

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发表于 2014-5-26 11:36 | 只看该作者

回复 10# richman11373

maggie

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发表于 2014-5-26 11:44 | 只看该作者

回复 11# 大wsj

哈哈！

richman11373

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13^#

发表于 2014-5-27 14:53 | 只看该作者

美国龙虾一年四季都有，龙虾面高端大气上档次啊

卖15元一碗，赚5元一碗就发了。

dragonRider

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14^#

发表于 2014-5-27 20:25 | 只看该作者

回复 11# 大wsj

这谁家的孩子？太可爱啦！

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15^#

发表于 2014-5-27 20:25 | 只看该作者

美国龙虾一年四季都有，龙虾面高端大气上档次啊卖15元一碗，赚5元一碗就发了。
richman11373 发表于 2014-5-27 14:53

我自己还没做过龙虾面呢，貌似也没在中餐馆吃过龙虾面，在中国餐馆吃或是我自己做龙虾基本都是葱姜龙虾，在老美餐馆吃过龙虾面，吃过最过瘾的龙虾餐是在波士顿老美餐馆，从前菜到主菜全是龙虾啊，还一点都不贵。