请问秀秀大姐一个一直困惑我的问题
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请问秀秀大姐一个一直困惑我的问题
请问秀秀大姐一个一直困惑我的问题, 那里买的麦粉能和中国大陆有同样的效果啊, 我是南方人, 除了喜欢南方菜,也喜欢面食, 自我感觉有几个很拿手的南方家乡菜, 到这里来以后如法炮制的做,就是没了在家乡时烧的色香味, 后来研究了一番觉得很可能与这里的gas stove 有关, 后来换了一个据说有旺火的炉头, 还是这么烧都差一截, 尽管我老美老公一直喊好吃但自己不满意。 转而有尝试面食, 结果发现从不同商店里买的面粉做的饺子,包子皮都很容易破不管我干面的时间多长, 就是没有韧性。请问大姐有类似的发现吗, 有办法吗? |
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回复 2# 秀秀
难怪呢, 我从Smith, fresh&easy , costco买的都是all purpose flour 用的时候也每加bake soda, 最近从costco 买的all purpose flour还有硬块, 等我用完这代, 我就尝试你讲的bread flour, 多谢你的指点 |
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It seems i am really confused. Next time i go to amrket i need check and see if i can find the kind of powder you mentioned. Thank you again. |
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