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员工不洗手，

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2014-6-10 08:57

到处是污迹谇物，厨房好像从来没洗过，

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菜里面发现香烟头，

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2014-6-10 09:02

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回复 16# dragonRider

湘无良餐馆回收吃剩汤底　潲水翻炒虾蟹牟利

http://news.sina.com   2014年06月21日 02:20   光华日报

（长沙21日综合电）“口味虾”、“口味蟹”深受中国民众喜爱，但中国媒体近日揭发，湖南长沙有无良餐馆为节省成本，回收顾客吃剩的汤底残渣，经过滤后再加工制成“潲水虾蟹”来牟利。

　　《三湘都市报》近日接获民众举报，遂于11日派记者到长沙书院路的“辣不怕”潜伏一周，经调查后发现，每桌客人离开后，都会有专人负责回收吃剩的虾蟹汤汁，即便汤料中赫然可见客人所留下的烟头和擦过鼻涕的纸巾，工作人员也照收不误。

　　据报，该些经回收的液渣经厨房统一处理后，当有顾客再点口味蟹时，厨房就直接将该些“汤汁”倒入锅里与蟹一起翻炒。有传菜师傅透露，做虾蟹的汤底都有秘方，加上原料很贵，故老板要求每桌吃剩的汤底都要回收重复使用，以节省成本。

　　调查更发现，该家餐馆还存在海鲜回收、以次充好现象，包括大部分皮蛋几近腐烂，一名负责人却指，“到时候多放点调味料盖住臭味，一样可以卖出去。”另外，客人吃剩的三文鱼也没被倒掉，还卖给下一批客人。

　　同时，该家餐馆的卫生环境极为恶劣，厨房不断散发出令人反胃的腥臭味，加工间内也没有消毒柜，餐具碗碟仅用冷水稍微清洗，厨师炒菜时更抽烟。

　　长沙天心区卫生监督所执法人员于周四接报后到场突击检查，以涉嫌回收不符合食品卫生要求的食品原材料对厨房内两桶汤底查封，并勒令该店暂停营业。订阅《光华日报》询问热线：04-2634402。

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2014-6-22 10:32

迄今屈指算來，已歷經30餘年，在這30餘年漫長的歲月，早已讓「恆哥」的廚藝，練就的爐火純青。

不要忘了，点心师在那里作出的，三十年的砧板，