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标题: 美国苹果98%含有48种残留农药成为最肮脏水果 [打印本页]

作者: 王平 时间: 2011-6-15 04:53 标题: 美国苹果98%含有48种残留农药成为最肮脏水果

据香港《文汇报》14日报道，美国总值22亿美元的苹果种植业面临公关大灾难。这种美国第二最受欢迎的生果，多达98%样本被联邦政府验出含有48种不同种类的残余农药，虽然份量属可安全食用水平，但华盛顿消费者权益组织“环境工作组”已根据化验结果，将受农药污染最严重蔬果的“肮脏12大”名单修订，把苹果由去年第4位提升到榜首。名单已于昨(13)日公布。/ c0 R* g( u8 G( O+ e' ]( z
　　除了苹果，美国农业部还在另外5种蔬果的逾9成样本中验出残余农药，包括提子、士多啤梨、芫茜、马铃薯和菠菜。在化验前，实验室人员先以冷水把蔬果清洗10秒，以模拟一般人进食前处理食物的过程。
　　农业部表示，在所有样本中，只有3%的农作物、牛肉和大米含有非法或过量农药。而在苹果的样本中，则验出5种非法农药。美国苹果业协会主席Seetin则解释，那些非法农药很可能由附近准用有关农药的果园随风飘过来。人体过量吸收农药会影响健康，包括增加患癌风险。4 o' d# _5 F9 O3 i) T
　　“环境工作组”指出，制作“肮脏12大”名单并非要建议人们停止吃那些食物，因为“蔬果的营养远比曝露于农药的潜在风险重要。”然而，名单仍然有机会令消费者不敢购买“毒蔬果”。包括苹果种植者在内的农夫一直批评该名单，指它引发对遵从安全水平食物和没犯法农民的不必要疑虑。
　　针对买不起或不想花高价购买有机食物的消费者，“环境工作组”同时公布一个受最少农药污染的传统农作物名单“干净15大”，当中排名最高的依次为洋葱、甜玉米、菠萝和鳄梨。
　　5种办法可除残留农药 ~8 D6 ~2 n9 |& s; n1 n6 J# y2 W
　　1 水洗法这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后浸泡不少于10分钟。浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。6 h7 z( P2 M; W1 I
　　2 水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟，将有效去除残留农药。
　　3 去皮法蔬菜瓜果削去外皮可以有效去除残留农药。( M$ K3 C0 D# e# ^ O# y( K2 _ P
　　4 储存法保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量，若存放15天以上将大大减少残留。
　　5 加热对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。

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