UNLV由Dr. James Dickinson于一九五七年创立,位于内华达州南端,群山环抱, 座落于美国成长最快且具现代化的城市-Las Vegas(拉斯维加斯),校地337英亩,目前学生人数超过二万八千人,教职员工约有三千位。过去四十多年校史中,该校由教学型大学成功转型为研究型大学。目前NULV设有二百二十种专业学士、硕士及博士学程,全校师生以成为美国顶尖研究学府为目标,积极从事各领域的学术研究及技术研发。
UNLV所有的学程皆受到西北部各州院校院认可协会(Northwest Association of Schools and Colleges) 的评鑑认证,并在西元2000年获得了满分的评鑑。
拉斯维加斯拥有超过125,000间饭店客房,数以百计的餐厅、会议、贸易展,以及好几个全国最佳的娱乐地点、来自世界各地的零售商、还有最棒的游憩设施,这样的绝佳的地缘关係,让UNLV的 William F. Harrah饭店管理学院(William F. Harrah College of Hotel Administration)拥有世界上最棒的学习实验场所。 William F. Harrah 饭店管理学院提供了多样化的旅馆专业课程,使学生们能够依自己所要走的专业领域来做选择。于课程安排上,学院在提供各专业领域课程之外,还安排了一系列的选修课程让学生们选读。这让学生在学习专业课程外,还能学习一些其他实用的知识或技能。
于William F. Harrah旅馆学院裡,细分出一些科系部门及发展中心以求在餐饮观光管理这领域裡更专业、更杰出卓越,共分为以下四类部门:
Food and Beverage Management Department 餐饮管理系所
Hotel Management Department 饭店管理系所
Tourism and Convention Administration Department 观光及会议管理系所