标题: 立春吃春饼 [打印本页]
作者: 秀秀 时间: 2014-2-7 08:50 标题: 立春吃春饼
本帖最后由 秀秀 于 2014-2-12 16:19 编辑
春饼是东北很家常的面食
配菜通常都是切成丝的菜，最常见的配菜就是京酱肉丝了
素什锦
大头菜炒回锅肉
酸菜粉
我烙的春饼够薄吧，得意一下
全家福，中间是叉烧排骨
春饼的做法：
材料：1杯半面，半杯多水：其中1/4多一点的热水，1/4少一点的冷水（即六分热水，四分冷水）
和面：面粉放面盆里，先加热水（热水瓶的，可不是开水噢），用筷子向一个方向搅匀，这时的面一部分成小团，一部分还是干的，再加冷水用手把面和好、揉匀，揉的时候感觉面稍软（但绝不能稀），醒5分钟再揉到面非常光滑。醒面至少30分钟。
烙饼：把醒好的面拿出来，稍稍揉圆，切长条，再切成小剂子（比饺子剂子稍大一点），先把小剂子稍稍擀大一点、刷油、重叠摞上，叠放在一起的两个面都要刷油，一个一个叠在一起，放几个随意，（我通常是6~8个，拿出一块面，切成几个剂子就放几个。）擀成饼，饼下锅，锅内不放油，中小火烙（火力5），稍稍鼓起就翻面，揭下一张，火力改为最小，稍后再翻面再揭一张……，烙好的饼放在盘子上、加盖，剩了第二顿放蒸锅里小中火热2分钟就可以了。
LG 新给买的鞋，上来得瑟一下
谢谢大家，节日快乐！！
有兴趣的朋友可以去看看擀饼和烙饼的视频：http://www.chineseinvegas.com/home/space.php?uid=3883&do=blog&id=735
图片附件: 2014.2.3 (2).JPG (2014-2-7 10:02, 425.62 KB) / 下载次数 614
http://chineseinvegas.com/attachment.php?aid=13785&k=dbf2600d791bc1d1cf599a0d731705c6&t=1713443720&sid=Hxa5o3
作者: steed 时间: 2014-2-7 10:00
回复 1# 秀秀
春饼够薄吧
怎么弄的？
作者: 秀秀 时间: 2014-2-7 10:05
回复 2# steed
谢谢，加了做法在贴里面
作者: dragonRider 时间: 2014-2-7 12:18
作者: 秀秀 时间: 2014-2-7 12:21
回复 4# dragonRider
谢谢！
作者: wsy2011 时间: 2014-2-7 13:07
回复 5# 秀秀
秀秀，你索性半个烹饪学校大家都去学得了，省的每个人都想更你做邻居
作者: 秀秀 时间: 2014-2-7 14:16
回复 6# wsy2011
谢谢，我可没这本事，一辈子家庭主妇、满足现状没追求，呵呵~~~
作者: maggie 时间: 2014-2-7 14:31
作者: 秀秀 时间: 2014-2-7 14:44
回复 8# maggie
谢谢！！
作者: lvdrunk 时间: 2014-2-8 10:50
春饼是东北很家常的面食
配菜通常都是切成丝的菜，最常见的配菜就是京酱肉丝了
素什锦
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秀秀 发表于 2014-2-7 08:50 
LG兄忒小气，做了这么多好吃的才买双鞋。
强烈要求送钻戒，要大个的，瞬间亮瞎一众狗眼那种 
作者: wsy2011 时间: 2014-2-8 19:17
回复 10# lvdrunk
你有给你老婆买钻戒吗？
作者: lvdrunk 时间: 2014-2-8 23:11
回复 lvdrunk
你有给你老婆买钻戒吗？
wsy2011 发表于 2014-2-8 19:17
有啊，乌泱乌泱的
作者: wsy2011 时间: 2014-2-9 09:04
回复 12# lvdrunk
哇，好LG,羡慕!
作者: sabooo 时间: 2014-2-9 11:10
楼主住北拉斯维加斯。。。。太凄惨了。很远啊，做不成邻居。这些东西，我都喜欢吃，但是vegas都很难吃到。
作者: wsy2011 时间: 2014-2-9 15:45
回复 14# sabooo
什么叫凄惨，据我所知住北拉斯维加斯的中国人也不少，你天天走路去中国城吗？
作者: sabooo 时间: 2014-2-9 15:52
回复 15# wsy2011
还不凄惨？我住的离楼主太远，这么多好吃的，不能蹭吃蹭喝，这都不叫惨，什么叫惨？
作者: 秀秀 时间: 2014-2-10 08:33
回复 10# lvdrunk
我不太喜欢逛街，我LG有点购物狂，所以我的穿戴绝大多数都是LG买的，呵呵~~~
作者: 秀秀 时间: 2014-2-10 08:35
回复 14# sabooo
春饼是挺不容易在饭店吃到呢
作者: 秀秀 时间: 2014-2-10 10:06
回复 15# wsy2011
他意思应该是说他凄惨，不是说我凄惨，呵呵~~~
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