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标题: 天冷了，来碗热乎乎的豆腐脑儿暖暖~~~ [打印本页]
作者: 秀秀    时间: 2012-10-12 13:20     标题: 天冷了，来碗热乎乎的豆腐脑儿暖暖~~~

本帖最后由 秀秀 于 2012-10-12 21:31 编辑

下了两天雨，天一下子就冷下来了，来碗热乎乎的豆腐脑儿（也有叫豆腐花的）暖暖


我是用下面这个，里面有两个包，一个豆腐粉包，一个石膏粉包。


做法非常简单：豆腐粉 + 4.5杯水混合放小锅里，用手提搅拌器搅拌均匀，大火煮开转中火沸煮4分钟，期间不停搅拌，最后关火、倒入石膏粉搅拌均匀，然后倒入容器内，加盖，8分钟后就好了。打个卤就可以吃了


卤的材料：
1、半杯肉末加花椒粉、料酒、水淀粉调匀，准备适量蒜末，一杯水，适量香油
2、3 朵香菇、1 朵草菇、几朵发好的木耳，全部切碎
3、1 个蛋打散，切好适量的葱花和香菜末，再准备一小碗勾芡用的水淀粉

卤的做法：
1、炒锅放少许油爆香蒜末，放入调好的肉末，炒散，加酱油炒匀，加入蘑菇、木耳炒软
2、加一杯水煮开，转小火煮一、两分钟，勾芡，开大火烧开，再淋入蛋液，烧开并搅匀
3、撒入葱花和香菜末，淋几滴香油就好了。


豆腐脑放碗里，乘热浇上卤就可以开吃啦~~~   热乎乎的吃完好暖啊~~~



谢谢大家看贴！
作者: Enjoylifelin666    时间: 2012-10-12 14:35

羡慕死了，秀秀真是心灵手巧，学习了，为了家人学着做哈
作者: 秀秀    时间: 2012-10-12 14:49

羡慕死了，秀秀真是心灵手巧，学习了，为了家人学着做哈
Enjoylifelin666 发表于 2012-10-12 14:35



   谢谢喜欢，这个很简单好做的。
作者: dragonRider    时间: 2012-10-12 16:39

请问豆腐粉是否在中国店里都有卖的？
作者: lvdrunk    时间: 2012-10-12 17:51

下了两天雨，天一下子就冷下来了，来碗热乎乎的豆腐脑儿（也有叫豆腐花的）暖暖


做法非常简单：下面这 ...
秀秀 发表于 2012-10-12 13:20



   
作者: 秀秀    时间: 2012-10-12 20:34

本帖最后由 秀秀 于 2012-10-13 08:14 编辑
请问豆腐粉是否在中国店里都有卖的？
dragonRider 发表于 2012-10-12 16:39



   我这个是洛杉矶开素食店的朋友送的，是小包装 3oz，我在 168 看见有大包装的，没注意是多少 oz，用水量可能不同。
作者: 秀秀    时间: 2012-10-12 20:37

lvdrunk 发表于 2012-10-12 17:51



   谢谢！



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