五香溜猪肝
材料:猪肝、姜葱蒜、辣椒。
做法:
1、猪肝切薄片,用生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、油、生粉腌一会。
2、锅里放油,放入姜葱蒜和辣椒爆香,再把猪肝放入,大火快炒。
刚熟就要出锅,否则猪肝口感就不滑嫩了。
虽然猪肝是内脏,胆固醇偏高,但凡事都要一分为二,猪肝含铁很高,偶尔吃一点能补充铁质,防治贫血。
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