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标题: 吃螃蟹的季节到了 [打印本页]

作者: Irene 时间: 2011-9-23 09:22 标题: 吃螃蟹的季节到了

作者: dragonRider 时间: 2011-9-23 09:28

好诱人呀，是国内的还是美国的？

作者: Irene 时间: 2011-9-23 09:43

回复 2# dragonRider

是国内的大闸蟹, 我们只有饱饱眼福了.

作者: ForrestGump 时间: 2011-9-23 10:25

肉太少了。

作者: Irene 时间: 2011-9-23 10:56

回复 4# ForrestGump

有特异功能? 眼睛能搞穿越? 还是吃不到葡萄说葡萄酸?

作者: ForrestGump 时间: 2011-9-23 11:02

回复 5# Irene

还是吃牛排实在！

作者: Irene 时间: 2011-9-23 11:14

回复 6# ForrestGump

老哥你吃多了红肉当心中风哟.

作者: dragonRider 时间: 2011-9-23 12:47

还是吃牛排实在！
ForrestGump 发表于 2011-9-23 11:02

你真该少吃点肉了。

作者: ForrestGump 时间: 2011-9-23 13:46

管它哪，痛快了嘴再说。

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-23 21:09

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2011-9-23 21:07

回复 1# Irene
我是小蟹蟹，妈呀！来错地方了，逃命啊！

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作者: Irene 时间: 2011-9-24 09:16

本帖最后由 Irene 于 2011-9-24 09:18 编辑

回复 10# eggplantgo101

猫猫别装嫩了, 快跑吧, 这些大闸蟹马上要变成盘中餐了.

作者: Rebecca79 时间: 2011-9-24 16:49

回复 1# Irene

我不爱吃，唇舌老是扎破。

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-24 19:55

回复 12# Rebecca79

用工具，不要用咬的，

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作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-24 20:07

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2011-9-24 20:06

回复 13# eggplantgo101
人间美味

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作者: Irene 时间: 2011-9-24 20:44

本帖最后由 Irene 于 2011-9-25 08:05 编辑

回复 14# eggplantgo101

看, 还需不需要这些工具???

作者: Irene 时间: 2011-9-24 20:55

本帖最后由 Irene 于 2011-9-24 20:57 编辑

回复 12# Rebecca79

秋天到了, 是丰收的季节, 我过去呆的州, 每年这时候都要举办两个星期的庆丰收的节日叫State Fair.

除了虾和鱼(是那种没有骨头的), 我对其它海鲜不感兴趣. Post这俩张照片, 只是想回味一下丰收的喜悦.

作者: Irene 时间: 2011-9-25 14:54

本帖最后由 Irene 于 2011-9-26 14:41 编辑

一到收获季节, 收成好时, 我这个种田人就"高枕无忧"了.

作者: mangogo101 时间: 2011-9-25 23:06

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2011-9-25 23:04

回复 15# Irene
吃啊！喝啊！快乐啊！

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作者: Irene 时间: 2011-9-26 08:32

回复 18# mangogo101

我在减肥，你不要诱惑我！

咳，只有“吃糠咽菜”了。

作者: dragonRider 时间: 2011-9-26 09:48

据说国内阳澄湖里的大闸蟹已经没有了，市面上的都是用塘里的螃蟹冒充的。

作者: Irene 时间: 2011-9-26 10:52

回复 20# dragonRider

中国的事很难说啊. 我吃过大闸蟹(是不是阳澄湖的很难说), 卖得还不便宜, 味道就那么回事, 也许我们在美国呆旧了, 口味变了. 江浙一带的好象这时候送礼都送大闸蟹.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-26 14:41

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2011-9-26 14:41

回复 19# Irene
好吃哦！

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作者: Irene 时间: 2011-9-26 15:34

回复 22# eggplantgo101

讨厌! 我才不看呢.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-26 22:25

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2011-9-26 22:23

回复 23# Irene
加点葱，加点葁，炒一下，好吃啊！

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作者: Irene 时间: 2011-9-27 07:59

回复 24# eggplantgo101

我淡定！

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-27 12:30

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2011-9-27 12:26

回复 25# Irene
好香噢！闻起来好棒！

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作者: Irene 时间: 2011-9-27 13:55

本帖最后由 Irene 于 2011-9-27 14:29 编辑

回复 26# eggplantgo101

秋季食用螃蟹15大禁忌

菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。因此，注意下列15方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。

蟹要现蒸现吃，不要存放。

一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹不要乱嚼一气。

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

不要与茶水同食。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

少吃，不宜吃太多。

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

不要和柿子一起吃。

蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

吃螃蟹后勿吃柿子。

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃螃蟹后勿吃花生。

花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿饮茶。

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃冷饮。

冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅。

据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨。

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

吃蟹后勿吃香瓜。

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

五类病人不适合食用。

1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。

4.过敏体质的人。

5.脾胃虚寒的人。

(责任编辑：滕蕾娜)

Irene 说: 狗狗冲浪比赛去抓螃蟹

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-27 16:00

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2011-9-27 15:58

回复 27# Irene
螃蟹啊！快跑！狗狗来了！

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作者: Irene 时间: 2011-9-27 18:03

本帖最后由 Irene 于 2011-9-27 18:28 编辑

回复 28# eggplantgo101

猫猫, 别跑了. 主人说: 我们不吃陆地上的蟹, 只吃水里的. 他又给了我新的任务, 让我看孩子.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 01:12

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2011-9-29 01:12

回复 29# Irene
狗奶妈！

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作者: Irene 时间: 2011-9-29 09:00

本帖最后由 Irene 于 2011-9-29 09:15 编辑

回复 31# eggplantgo101

人家还没满月呢, 都自己睡觉了. 猫猫, 你都那么大了, 睡觉还让人陪, 羞!

猫猫, 狗狗, 别睡了, 我们去北极抓螃蟹吧, 听说那里的蟹多得不得了.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 09:16

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2011-9-29 09:15

回复 32# Irene
不要整我了，快放我下来，

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作者: Irene 时间: 2011-9-29 09:21

回复 33# eggplantgo101

你们在干嘛? 小企鹅在找你们呢.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 10:35

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2011-9-29 10:28

回复 34# Irene
笨瓜才去和企鹅玩，太冷了，在拉斯维加斯
住久了，不会去那里玩，

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作者: Irene 时间: 2011-9-29 13:25

本帖最后由 Irene 于 2011-9-29 14:13 编辑

回复 35# eggplantgo101

你们愿意和我们玩吗? 我刚从蛋壳中出来, 还没朋友呢. 还有他, 我一出壳就遇到的, 长得怪怪的.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 14:37

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2011-9-29 14:33

回复 36# Iren
你成天扛着房子，不累啊！
付不出银行贷款，那就short sale吧！

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作者: lvdrunk 时间: 2011-9-29 17:34

回复 Iren
你成天扛着房子，不累啊！
付不出银行贷款，那就short sale吧！
eggplantgo101 发表于 2011-9-29 14:37

作者: Rebecca79 时间: 2011-9-29 18:44

各位都很有才啊！

作者: Irene 时间: 2011-9-29 19:06

本帖最后由 Irene 于 2011-9-29 19:08 编辑

回复 37# eggplantgo101

想收我房子, 那我可要造反了! 熊熊, 先死给他们看.

作者: Irene 时间: 2011-9-29 19:34

回复 39# Rebecca79

谢谢! 笑一个!

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 23:38

cat turtle 2.jpg

回复 Iren
你成天扛着房子，不累啊！
付不出银行贷款，那就short sale吧！
eggplantgo101 发表于 2011-9-29 14:37

烦人啊！
房子卖不出去，卖房子只能by appointment only, 不能弄个锁，壤人家虽时进来，因为我还住在里头哪，买主来看，我只有站外面等，风一吹就感冒，呆在里头，别人又进不来，银行天天打电话来捶钱，怎么办啊！

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作者: Irene 时间: 2011-9-30 08:31

本帖最后由 Irene 于 2011-10-1 09:34 编辑

回复 42# eggplantgo101

你看我为了还房贷, 天天吃方便面, 都快成面条了, 也快愁疯了. 鸡崽, 别闹了; 熊熊, 别装死了; 猫猫和乌龟, 别愁了, 把房子仍给银行吧. 具说, 银行除了手头的一堆烂房子, 什么都没有了. 我们去流浪吧, 让我们潇洒走世界.

作者: 空谷幽兰 时间: 2011-9-30 15:56

回复 14# eggplantgo101

太漂亮了! 等等, 螃蟹里没被注入啥添加剂吧.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-10-1 09:56

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2011-10-1 09:55

回复 44# 空谷幽兰
真材实料

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作者: eggplantgo101 时间: 2011-10-8 08:31

回复 44# 空谷幽兰
比三鹿厲害100倍---[不怕毒的就吃吧]
據媒體報導，耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時，談到毒黃鱔問題.

他說，當年七月，他到蘇州參加會議用餐時，一位科學院環境研究所知名學者對他說：“你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎？就是因為飼養者用了激素，人吃了黃鱔，這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。”陳志武說，聽到這話之後，嚇得那些與會學者們沒人再敢吃黃鱔了。

陳志武還說，“我有一個親戚是賣豆芽的，他對我說：這些豆芽不能吃，用了激素，本來要五天才能長大的豆芽只要一天就長好了。本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡車一卡車，一夜之間就到了廣州的菜
市場。

不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹，也是用激素餵養的。江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有 600多個蟹場。

香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運來的。
香港《壹週刊》去年十月報導說，“香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈凶。”大閘蟹怎麼越賣越便宜，是大豐收嗎？
該刊記者專程到江蘇蟹場採訪，結果發現，那些大閘蟹都是用激素快速養成的。湖�的大閘蟹, 一般至少兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的大閘蟹，使用激素之後，
都是一年蟹，當年下苗，當年養成上市。
《壹週刊》的記者, 把從江蘇蟹場買回來的螃蟹, 送到香港“標準及檢定中心”化驗發現:

蟹肉�不僅有激素，還有多種對人體有害的抗菌素。
江蘇使用“高科技”養蟹聞名的“大發水產養殖場”徐場長對香港記者說，“從蟹苗到上市，至少要十種藥，例：

氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。”他還謙虛地說，他們比較守本份，福建人更毒，在蟹產卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。說著，這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說：“你看看，多凶，不吃藥哪有這麼凶！”當記者問這麼做不是害人嗎？這位場長直率地說,

“現在的魚類、家禽類，哪一樣不是藥物長大的！”

你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎？

香港記者在江蘇蟹場 , 看到“工人將藥物攙入飼料, 站在船上撒飼料，有如天女散花。”江蘇的大閘蟹，多數外銷香港、廣東，而且使用飛機運，當晚撈蟹，次日上午就運
到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。

那位徐場長透露，為了防止運輸途中大閘蟹死亡，他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。而24小時後，那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子�。

香港記者說，在“大發養殖場”附近路上，隨處可見“蟹藥店”。他們進去一家，賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物，並告訴記者用法：

土黴素每百斤飼料攙500顆,
痢特靈每百斤飼料攙 8 兩,
醇每百斤飼料攙 9 兩……

《壹週刊》記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買
回的12只大閘蟹，送去化驗，

結果發現: 11個樣本有土黴素，6個樣本有氯黴素。

土黴素屬“過時”抗菌素，因副作用太多，很少使用；而氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。
孕婦吃了含有土黴素的毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。

香港記者在江蘇瞭解到，蟹場附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。在“大發蟹場”附近住的周紅梅說，“我生在水邊，吃水產長大，懷上三個孩子都流產了。
後來醫生禁止我吃螃蟹，說�面的藥物會對我不利，我照做了，才有了這個小寶寶。

除了使用激素、抗菌素，

江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死家禽等餵養大閘蟹。

江蘇“新群蟹場”被稱為“李叔”的負責人床下就放著兩
隻未剝皮的死狗,還有一堆死雞鴨。他說:“一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！”香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗，兩隻大閘蟹爬在狗上進食。水面的狗血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子很恐怖。但那位“李叔”卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗，剝去皮毛，拎著狗腿對記者得意地說：“這是天然飼料，我的蟹營養豐富，從小吃肉，不像別人的蟹從小吃藥！”但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就是毒狗。

養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。

吃素就是喂激素，以及土黴素、氯黴素，金黴素等抗菌素；
吃葷就是往蟹塘�扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、
死蝦，這叫“天然飼料”。
江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但據水產部門統計，陽澄湖的一級大閘蟹，每年只產一萬三千隻。但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹（平均每人吃兩隻），可見大部份都是冒牌貨。
江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現在全中國除西藏外，都說出售正宗陽澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。
廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認為大補。但養殖戶用避孕藥替烏龜增肥，本來五、六年才長大的烏龜，現在一兩年就能上市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據深圳《晶報》報導，蛇場為了使蛇在短期內份量加重，也喂避孕藥。

深圳、香港市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。

據廣州《南方週末》報導，中國每年生產 700 噸諾酮類（一種抗菌素），但其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉；再加上其他種類的抗菌素，不知總
數有多少噸，最後全部轉到了香港人、廣東人，以至各地中國人的肚子�，不知慢性殺死了多少國人。誰知道這:薩斯 (SARS) 病, 是不是這些毒藥, 經毒動物再轉化到人體後產生的呢？專家們不是說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎?

這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等，只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。在中國人突然有了發財致富的機會、卻又處於一個無法無天的道德真空（既無宗教信仰，傳統倫理也全部淪喪）狀態下，那種不顧一切賺錢的欲念，可以誘發出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。像往番茄、葡萄等水果上撒藥、塗色以增加鮮亮等，都根本不足一提了。

在這種情況下，中國的食品檢驗制度又遠遠不完善，同時人為的漏洞比大閘蟹還多。例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長，“國家有沒有禁止或者化驗標準？”徐場長毫不忌諱地說，“笑話，你不瞭解國情吧！放藥多少上市測試也沒個准,他高興就放行,不高興,再乾淨也沒用！”
當年: 第一個吃螃蟹的人，
被稱為最勇敢的人。

但 "今天" 敢吃中國大閘蟹的人，
還是世界上最勇敢的人。

作者: Rebecca79 时间: 2011-10-8 10:14

回复 46# eggplantgo101

怕怕啊，还好我不爱吃！！

作者: Irene 时间: 2011-10-8 10:41

回复 46# eggplantgo101

看看这是谁年轻的时候, 还挺帅的, 他就是我们的"老乔", 那个咬了一口苹果的人. 没吃过大闸蟹, 可还是年纪轻轻就和我们永别了, 留下几十亿的资产, 都来不及享受, 真是太冤了. 我们现在的口号是: 宁愿吃死, 也要把钱花出去. 你就别吓我们了, 反正到处都是有毒食品, 多一个少一个也无所谓了, 中国人民是吓不倒的.

作者: busybull 时间: 2011-10-9 18:41

回复 eggplantgo101

怕怕啊，还好我不爱吃！！
Rebecca79 发表于 2011-10-8 10:14

一定要吃，吃到百毒不侵为止

作者: Rebecca79 时间: 2011-10-9 19:30

回复 49# busybull

啊？这是啥逻辑？

作者: Rebecca79 时间: 2011-10-9 19:32

回复 48# Irene

挺帅啊，人死了，钱没花了！大多数人是人活着，钱没的花！

作者: eggplantgo101 时间: 2011-10-10 09:08

回复 51# Rebecca79

吃毛蟹，
看一看，
http://youtu.be/P_8vyx-Ns0g
流口水喽！

作者: Irene 时间: 2011-10-10 14:56

回复 52# eggplantgo101

说了半天, 你还在吃啊.

作者: Irene 时间: 2011-10-10 15:00

回复 51# Rebecca79

其实都一样, 不管富的穷的, 还不是都没福享受有钱的快乐.

作者: eggplantgo101 时间: 2011-10-11 06:14

回复 eggplantgo101

说了半天, 你还在吃啊.
Irene 发表于 2011-10-10 14:56

好吃啊！

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http://chineseinvegas.com/attachment.php?aid=7696&k=d240155625b554d1481332408933f50d&t=1719364636&sid=r7Nmyd

作者: Irene 时间: 2011-10-11 08:19

回复 55# eggplantgo101

哈哈。。。，你那么贪嘴，快成肥婆了。

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