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报道称隔夜菜不能吃 专家称一次实验不能下定论
作者:
admin
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简介:
虽然隔夜菜的危害不如此前报道的那么夸张,报道中所得出的“严重超标”的结论也站不住脚,但专家们都同时提醒,蔬菜应该尽量当顿吃完、当天吃完,因为蔬菜过夜营养价值就下降了,而且容易导致亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量变化不大,但应注意冷藏保存,防止腐败变质。 四川农业大学食品学院副院长李诚表示,隔夜菜长期食用对人体是有危害的,但偶尔吃隔夜菜似乎也很难避免,他的意见是:“能不吃就尽可能不吃,吃的话要注意冷藏和密封保存”。据《成都商报》
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